姓名：姚世响
职称：教授
单位：三级a片
三级a片
研究方向：食品生物技术、果蔬供应链品质调控机制与技术、植物源农林产品物流与加工的核心技术与装备
联系方式
地址：重庆市北碚区天生路2号 三级a片
400715
个人简介
姚世响，重庆黔江人，三级a片 教授。
长期从事食品生物技术、果蔬供应链品质调控机制与技术、植物源农林产品物流与加工的核心技术与装备等领域的教学与科研工作。主持国家级项目5项；公开发表学术论文20余篇。
【研究领域】
食品生物技术
果蔬供应链品质调控机制与技术
植物源农林产品物流与加工的核心技术与装备
【教育背景】
2010-2015 清华大学 生命科学学院 生物学专业 博士学位
2003-2010 新疆大学 生命科学与技术学院 生物学专业 学士/硕士学位
【工作经历】
2015.07—至今 三级a片 讲师、副教授、教授
2019.1-2021.2 农业农村部中国农村技术开发中心产业科技处 国家重点研发计划项目流动专员
【主讲课程】
本科生：《食品贮藏原理与技术》《园艺产品贮藏加工学》《科技文献与应用文阅读与写作》
研究生：《农产品加工与贮藏工程专题》《食品加工与贮运专题》《生物与医药产业进展》《生物与医药产业创新》《食品生物技术专题》
研究成果
【代表性学术论文】
1.
Qiulin Yang, Yaci Liu, Weiyan Lu, Kaifang Zeng, Jiajie Wang, Qiuping Rong, Chunlian Huang,Shixiang Yao*. A laccase gene,
CitLAC4, drives lignin biosynthesis in juice sacs during postharvest granulation of
Citrus sinensis.
Postharvest Biology and Technology, 2026, 234, 114182.
2.
Weiyan Lu
#, Yaci Liu
#, Qiulin Yang, Kaifang Zeng, Yunjie Zhang, Chunlian Huang,Shixiang Yao*. Cinnamyl alcohol dehydrogenase orthologous pair
CitCAD7 (CsCAD7/CgCAD6)promotes juice sac lignification during postharvest senescence in citrus fruit.
Postharvest Biology and Technology, 2026, 235, 114175.
3.
Wei Wang
#, Chunlian Huang
#, Yaci Liu, Weihao Wang, Changzheng Xu, Kaifang Zeng*,Shixiang Yao*. Citrus NAC senescence-associated factor 1 regulates postharvest fruit lignification via activation of
4CL1.
The Plant Journal,2025, 123(4), e70429.
4.
Zaikuan Zhang, Yajun Xie, Qiying Yi, Jianing Liu, Lin Yang, Runzhi Wang, Jing Cai, Xinyi Li, Xiaosong Feng,Shixiang Yao,Zheng Pan, Magdalena Paolino, Qin Zhou. PEAK1 maintains tight junctions in intestinal epithelial cells and resists colitis by inhibiting autophagy-mediated ZO-1 degradation.
Nature Communications, 2025, 16(1), 6777.
5.
Mei Hu
#, Yaci Liu
#, Kaifang Zeng, Meizhu Huang, Chunlian Huang,Shixiang Yao*. Class III peroxidases
CgPRX24/41/65regulate postharvest lignification in granulated juice sacs during citrus fruit senescence.
Postharvest Biology and Technology, 2025, 225, 113498.
6.
Meizhu Huang, Chunlian Huang, Jiao Hou, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. Disorder of cell wall metabolism during the transition of citrus juice sacs from healthy to pre-granulation and granulation stages: Evidence from Shiranui mandarin.
Postharvest Biology and Technology, 2025, 222, 113383.
7.
JinruiBai, Xi Lei, Jinlan Liu, Yi Huang, Lumei Bi, Yuehua Wang, Jindong Li, Haiyang Yu,Shixiang Yao, Li Chen, Bart J Janssen,Kimberley C Snowden*, Meng Zhang*, Ruifeng Yao*. The strigolactone receptor DWARF14 regulates flowering time in Arabidopsis.
The Plant Cell, 2024, 36:4752-4767.
8.
Dandan Yan
#, Yaci Liu
#, Jiao Hou, Meizhu Huang, Wei Wang, Huimin Xu, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. Metabolic remodeling underlying citrus segment drying: Insights from lignin non-accumulating granulation in Harumi tangor vesicles.
Postharvest Biology and Technology, 2024, 211, 112839.
9.
Yaci Liu
#, Dandan Yan
#, Jiao Hou, Haoyue Zhang, Wei Wang, Min Hong, Mingyang, He, Xiangzheng, Yang, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. Hypothesis of cell wall metabolism disorder in segment drying: Evidence from vesicle collapse in ‘Dayagan’ hybrid citrus fruit.
Postharvest Biology and Technology, 2023, 204, 112431.
10.
Jiao Hou, Dandan Yan, Yaci Liu, Wei Wang, Min Hong, Mingyang He, Xiangzheng Yang, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. Global changes in metabolic pathways in endocarp of ‘Dayagan’ hybrid citrus fruit during segment drying revealed by widely targeted metabolomics and transcriptomics analysis.
Postharvest Biology and Technology, 2023, 198, 112255.
11.
Jiajie Wang, Jiao Hou, Chunlian Huang, Wei Wang, Yaci Liu, Haoyue Zhang, Dandan Yan, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. Activation of the phenylpropanoid pathway in
Citrus sinensiscollapsed vesicles during segment drying revealed by physicochemical and targeted metabolomics analysis.
Food Chemistry, 2023, 409, 135297.
12.
Chunlian Huang, Jiao Hou, Meizhu Huang, Mei Hu, Lili Deng, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. A comprehensive reviewofsegment drying (vesicle granulation and collapse) in citrus fruit: Current state and future directions.
Scientia Horticulturae, 2023, 309, 111683.
13.
王佳捷,孙颖,刘雅慈,黄春莲,吴焰,郭宏鑫,陈存坤,曾凯芳,姚世响*.压差预冷对西兰花贮藏品质的影响[J].
食品与发酵工业, 2023, 49(23), 227-235.
14.
张皓月,侯娇,杨相政,李健,曾凯芳,姚世响*.基于广泛靶向代谢组学的血橙枯水时柠檬酸降解途径研究[J].
食品科学技术学报，2023, 41(06), 75-87.
15.
Wei Wang, Haoyue Zhang, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. New insights into vesicle granulation in
Citrus grandisrevealed by systematic analysis of sugar- and acid-related genes and metabolites.
Postharvest Biology and Technology, 2022, 194: 1112063.
16.
Jiao Hou, Dandan Yan, Meizhu Huang, Kaifang Zeng,Shixiang Yao*. Alteration of pectin metabolism in blood orange fruit (
Citrus sinensiscv. Tarocco) in response to vesicle collapse.
Food Quality and Safety, 2022, 6, fyac050.
17.
Qiuyu Li,Shixiang Yao*, Lili Deng, Kaifang Zeng*. Changes in biochemical properties and pectin nanostructures of juice sacs during the granulation process of pomelo fruit (
Citrus grandis).
Food Chemistry, 2022, 376:1-10.
18.
侯娇、严丹丹、黄美珠、曾凯芳、姚世响
*.果胶甲酯化修饰与果实质地变化研究进展[J].
中国食品学报，2022，22(3): 1-8.
19.
ShixiangYao
#, Zhengming Wang
#, Qi Cao,Jiao Xie, Xiaorong Wang, Rui Zhang, Lili Deng, Jian Ming, Kaifang Zeng*. Molecular basis of postharvest granulation in orange fruit revealed by metabolite, transcriptome and methylome profiling.
Postharvest Biology and Technology, 2020, 166: 111205.
20.
姚世响，李秋雨，曹琦，曾凯芳
*．柑橘枯水研究进展［J］.
食品与发酵工业，2020，46(18): 259-263.
21.
李秋雨，曾凯芳，姚世响
*．活性氧在果实成熟和衰老中的作用及调控机制［J］．
食品与发酵工业，2020，46(17): 271-276．
22.
冯桂蓉，王小容，谢姣，邓丽莉，明建，曾凯芳，姚世响*。塔罗科血橙采后花色苷合成规律、挥发性物质组分及含量变化分析[J].
食品与发酵工业，2019，45(17):234-239.
23.
ShixiangYao,Qi Cao, Jiao Xie, Lili Deng, Kaifang Zeng*. Alteration of sugar and organic acid metabolism in postharvest granulation of Ponkan fruit revealed by transcriptome profiling.
Postharvest Biology and Technology, 2018, 139: 2-11.
24.
梁芳菲,王小容,邓丽莉,曾凯芳,姚世响*.采后柑橘果实糖酸代谢研究进展[J].
食品与发酵工业，2018, 44(10): 268-274.
25.
姚世响,曹琦,谢姣,邓丽莉,曾凯芳*.椪柑浮皮时挥发性成分变化及萜烯类物质合成基因表达特征[J].
食品科学, 2018, 39(10):131-137.
26.
姚世响,曹琦,谢姣,邓丽莉,曾凯芳*.椪柑果肉挥发性物质及枯水时其萜烯类合成途径基因表达特征研究[J].
食品与机械, 2018, 34(1): 23-27.
27.
ShixiangYao, Lili Deng, Kaifang Zeng*. Genome-wide in silico identification of membrane-bound transcription factors in plant species.
Peer J, 2017, 5: e4051.
28.
姚世响,谢姣，曾凯芳*.温州蜜柑和椪柑橘络主要矿质元素含量的比较分析[J].
光谱学与光谱分析, 2017, 37(4): 1250-1253.
29.
冯桂蓉,谢姣,邓丽莉,曾凯芳,姚世响*.柑橘果实萜烯类挥发性物质研究进展[J].
食品与机械, 2017,33 (10):200-204.
30.
ShixiangYao, Yu Zhang, Yuling Chen, Haiteng Deng, Jinyuan Liu*. SILARS: An effective stable isotope labeling with ammonium nitrate-
15N in rice seedlings for quantitative proteomic analysis.
Molecular Plant, 2014, 7(11): 1697-1700.（植物学顶刊，Cell系列期刊）
31.
Shixiang Yao, Haiyan Lan*, Fuchun Zhang. Variation of seed heteromorphism in
Chenopodium albumand the effect of salinity on the descendants.
Annals of Botany, 2010, 105(6): 1015-1025. (Cover story).
【代表性科研项目】
[1]
国家林草局第五批林草科技创新青年拔尖人才-姚世响（2025132025），2026/1-2028/12.
[2]
国家自然科学基金面上项目：DNA甲基化在柑橘枯水进程中的作用及调控机制研究（32572650），2026/1-2029/12.
[3]
中央高校基本科研业务费重点项目：柑橘梯级加工多维度基础理论解析与关键技术研发（SWU-KF25019），2025/6-2028/5.
[4]
主持国家重点研发计划任务：柚类水果采前采后一体化绿色高效生产技术模式构建与示范推广（2024YFD1600305-3），2024/12-2027/11.
【学术报告】
2026：江苏师范大学——柑橘枯水系统研究：果实衰老的新假说
2025：第十三届国际植物激素乙烯学术研讨会暨第七届园艺作物成熟衰老调控与采后生物学青年学术会议——CitNSF1-Cit4CL1模块调控柑橘枯水进程中汁胞木质化的分子机制
2025：中国农学会农产品物流分会第一届学术年会——柑橘果实枯水进程汁胞快速降酸的生理机制
2025：第十七届中国林业青年学术年会——柑橘果实衰老进程的细胞壁重塑：是被动伴随现象还是主动驱动因素？
2024：第十六届中国林业青年学术年会——柑橘果实衰老的生理基础：细胞壁代谢紊乱诱导枯水假说
2023：第六届园艺作物成熟衰老调控与采后生物学青年学术会议——柑橘枯水采后生理学研究进展——“细胞壁代谢紊乱诱导柑橘枯水”假说
2023：中国柑桔学会2022年学术年会——柑橘枯水进程中糖酸快速消耗的生理机制
【实验室研究生培养】
实验室信念：自强不息，厚德载物。实验室氛围：向上、公平、开心。
实验室宗旨：以为同学创造良好的成长体验为使命。科学研究与个人成长相互成就。
在读研究生：博士生（黄春莲）、2023级（陆维艳、杨秋琳）、2024级（贺智斌、张云杰、贾欣阳）、2025级（田思涵、彭遗霞、荣秋萍、王培芝）。招收专业：食品科学与工程、生物与医药、食品加工与安全。
毕业研究生：黄美珠（重庆储粮）、胡梅（MDPI）、林巾凌、王维（四川大学读博）、刘雅慈（创业）、严丹丹（食品研发企业）、张皓月（检测企业）、王佳捷（京东）、侯娇（湖北烟草）、李秋雨（四川五粮液）、曹琦（国家发改委）。
欢迎对果蔬采后感兴趣的领导、专家、同学，关注学术新媒体“Postharvest”，掌握及时、客观、权威的资讯。
欢迎对未来有期望，踏实认真，勤奋刻苦的同学加入实验室。